Hvis du vælger at leje en catering service, du vil have meget mere tid til at blande sig og koncentrere sig om dine gæster, især hvis du har butlerservice. Spørg rundt for betroede cateringvirksomheder i dit område. De fleste virksomheder vil forsyne dig med mange valg af canap & # XE9; s, hors d'oeuvres og snacks, så prøv at have en god balance mellem varme og kolde fødevarer bakker. Find en etablissementer, der holder op med mad tendenser i stedet for at tilbyde de samme gamle vinger og fyldte svampe.
Gør-det-selv Snacks og Nibbles

I stedet for at nøjes med chips og dips, tjener skåle af wasabi ærter og krydrede nødder, hvilket par godt med cocktails. En anden god mulighed er hummus med ristet pita kiler eller tynde, ristede baguette skiver. En hjemmelavet bruschetta ledsaget med en plade af ristede grøntsager som asparges, zucchini og roma tomater eller hvad veggies du er normalt en crowd pleaser. Endive blade gøre en god bærbar wrap for flødeost blandet med finthakkede oliven eller enhver form for rejer eller krabber salat.
Hot Hors D'Oeuvres

Grib nogle af disse bittesmå kartofler i producere sektion og dryp dem med lidt salt, peber og olivenolie, pop dem i ovnen, indtil de er gjort. Lige før du serverer dem åbne dem op og kram dem med en teskefuld af en blanding af bacon bits og hakkede tomater eller fetaost og sorte oliven, er der sikkert mange gode ideer, du kan komme op med at lave en række fyld til baby bagt kartofler. Normalt noget indpakket i bacon er et stort hit som marinerede kammuslinger, vand kastanjer eller rejer. Find en opskrift på makaroni og ost, som du mener er stor, men i stedet for at gøre en gryderet brug mini muffin pander for bare en bid-størrelse smag.
Sweet Treats

Krydret og krydrede retter er normalt den vigtigste begivenhed (udover cocktails), men du skal tilbyde en lille udvalg af søde sager så godt. Skiver af pære med blød gedeost på en krakker eller crostini er lys og lækker, især når drizzled med honning. Cup-sized citron eller chokolade marengs er svære at passere op. Jordbær, langstilkede kirsebær og orange udsnit delvist dyppet i chokolade aldrig synes at gå til spilde. Ostekager, tilsat aromatiske likør som amaretto eller hasselnød er en god akkompagnement med de fleste cocktails - bare klippe dine skiver små og tynde eller bruge små muffinforme at bage dem i
Rådgivning om Dele
<. li>

Ifølge Food and Wine magasin du bør tælle otte portioner af dine hors d'oreuves timen per person; dette er foreslået til fester, hvor der serveres ingen måltid. Cocktailparties og middagsselskaber er to separate lejligheder; cocktailparties er normalt for sammenblanding og socialt samvær, ikke en sit-down måltid.