Phyllo dejen opstod i Grækenland og bruges stadig i traditionel græsk køkken, især i ørkener og snacks. De mest populære phyllo opskrift fyldninger stammer fra den berømte græske opskrifter, baklava og spanakopita. Baklava omfatter dekadente lag af chokolade, hakkede nødder, sirup og undertiden frugt og krydderier. Disse ingredienser er lagdelt med tynde lag af phyllo dej og mættet i en cremet smør sauce og bages indtil perfektion. Spankopita er en rig forretter, der har en cremet fyld af æggehvider, spinat og fetaost og er basted i et æg og smør blandingen og bages, indtil dejen er flaky og sprød.
Betydning

Phyllo dejen har en meget lys smag, der gør den til den perfekte kulisse for de fleste måltider hvor der er behov en wienerbrød tekstur. Phyllo dejen sælges klar til brug i frosne fødevarer sektion og kan købes fra en lokal købmand til rimelige priser. Dejen er enkel nok til at bruge i sin kølet tilstand ved at sprede dejen ud på en stor overflade, såsom en bagning bord eller bordplade, et lag ad gangen, da ingredienserne forsigtigt tilsat. Det er en nem måde at forberede en phyllo dej opskrift. En lille mængde fyldning anbefales på et tidspunkt på grund af den fine karakter af dejen. Phyllo dejen er let at rulle op og skabe lag i maden; dette er en af ​​grundene til, at det er sådan en populær ingrediens i mange snacks og desserter.

Typer

Der er flere forskellige typer af fyld, der går godt med phyllo dej. Nogle af de mest anvendte er frugter som æbler og kirsebær, ost, kød såsom jorden lam og krydret jorden pølse, grøntsager og sovs, nødder, aromatiseret sirup og kartofler. Det meste phyllo dejen er børstet med en æggehvide blanding til at skabe en gylden farve, da det er ved at blive bagt.
Potentiale

Potentialet for phyllo wienerbrød er, at det har nok alsidighed til beused i forskellige måltider og køkkener. Phyllo wienerbrød kan anvendes i vegetarisk kost for at tilvejebringe en flaky skorpe til dampede grøntsager, samt pasta og oste. Desserter er de mest populære mad skabelse, der omfatter Phyllopoderne dejen. Velsmagende custard og icing fyldninger snøret med kanel og brun farin gøre store Morgenmad behandler på kølige efterår morgener. Jelly fyldt phyllo wienerbrød er også en populær morgenmad treat, især for dem, der hyppigt græske bagerier. Velsmagende frugt gelé konserves er pakket ind af en let tekstureret phyllo wienerbrød og drysset med flormelis
Advarsel

Phyllo wienerbrød er delikat.; det tager en masse erfaring at lære at arbejde dejen. Ofte i første forsøg på at gøre en wienerbrød, der kræver phyllo kræver tålmodighed og praksis. Phyllo er meget let og skællet, hvilket gør det nemt at rive og ofte vanskeligt at arbejde med. Phyllo wienerbrød skal være meget koldt, når det bliver arbejdet med; selv ved stuetemperatur det kan falde fra hinanden og fyldet kan trænge igennem og ødelægge wienerbrød. Phyllo dejen kan brænde let, så passe på, når bagning denne delikate wienerbrød.