Er det ok at spise kogt soufflé, der blev udeladt af køleskabet?

Souffle er en let, luftig ret lavet med æg, mælk og ost. Den koges i ovnen til den hæver og bliver gyldenbrun. Fordi soufflé indeholder æg og mælk, er det et godt vækstmedium for bakterier. Når soufflé står ude af køleskabet, kan bakterier vokse hurtigt og ødelægge retten. At spise forkælet soufflé kan gøre dig syg.

Symptomerne på madforgiftning fra soufflé kan omfatte kvalme, opkastning, diarré og mavesmerter. I nogle tilfælde kan madforgiftning føre til mere alvorlige komplikationer, såsom dehydrering og elektrolyt ubalance.

For at undgå madforgiftning er det vigtigt at stille soufflé på køl umiddelbart efter den er blevet tilberedt. Soufflé bør spises inden for to dage efter tilberedning. Hvis du ikke skal spise souffléen inden for to dage, kan du fryse den i op til to måneder.