Gouda kommer fra det sydlige Holland-regionen i Holland og er primært fremstillet af komælk, men det kan også være fremstillet af fåre- eller gedemælk. Den er produceret i store hjul vejer op til 25 pounds, der, når den er moden, er opdelt til markedet eller sælges hele til ost grossister. Munster kommer fra de franske områder i Alsace, Lorraine og Franche-Comté. Den franske munster må ikke forveksles med den amerikanske muenster, som er en smelteost, der gør en fremragende tilføjelse til grillet ost sandwich.
Under en Taste of

Gouda kan blive spist & quot; unge & quot; eller & quot; gamle & quot; afhængigt af, hvor lang tid det har alderen - alt fra et par uger til flere år. Den unge ost er mild og cremet og lignende i tekstur til Colby, en anden halvhårdt ost. De længere gouda aldre, jo sværere og mere smagfuld bliver det. Den ældre osten udvikler en salt smag noget der minder om Romano. Munster er en blød ost fremstillet af komælk. Tekstur vil minde dig om brie, men vaskede skorpe teknik at gøre osten giver det en tangy smag. Både gouda og munster kan have urter, krydderier og endda vin tilføjes, når de er lavet til at ændre ostene 'smag. Gouda giver typisk off lidt lugt, men duften af ​​munster kan være ganske stærke. Denne lugt kan appellere til nogle mennesker, men udskyde andre.
Parring af Oste

Hvad enten ung eller gammel, gouda går godt med øl. Hvis du parrer gouda med vin, yngre gouda går bedst med sødere eller Fruitier vine som riesling mens ældre gouda fungerer godt med fyldige vine som shiraz. Munster også smager vidunderligt med øl, især hvis osten er blevet krydret med spidskommen. Når parring munster med vin, kan du vælge mellem frugtagtig valg som Gewurztraminer eller rige røde såsom merlot.
Spise ostene

Gouda er en alsidig ost, der spænder i bruger fra snacks til dessert. Osten ledsager æbler og pærer skiver perfekt, par godt med søde desserter og nødder eller kan bruges i supper, saucer eller andre opskrifter, der kræver ost. Hvis du er på udkig efter en hurtig snack, munster er lækker spredt over et stykke baguette eller mørk rug. Osten giver også en tangy og cremet spark til bagte eller kartoffelmos.