Cheddar gør alt bedre! Cheddar er smagsprofil kører farveskala fra milde og nøddeagtig til skarp og smøragtig, dens smag stigende i kompleksitet med alderen. Gå med en traditionel klud indpakket cheddar fremstillet af komælk, hvis du foretrækker milde, jordiske ostesmagsstoffer, eller vælg en ekstra skarpe cheddar, hvis du gerne vil have en stærk kontrast mod din honning skinke.
Brie

Denne rige og cremet ost er perfekt til at sprede på alt fra te kiks til baguettes. Brie oste har en meget tydelig og jordiske champignon smag, der stiger i intensitet med alderen. Vælg en yngre brie, hvis du foretrækker en mere subtil parring for din honning skinke. Giv ged brie prøve, hvis du foretrækker det græsklædte smag af kvalitet gedeoste.
Schweiziske

Du kan bare ikke gå glip af med Swiss. Kendt for sin signatur "øjne", eller huller, at dot ost, schweizerost besidder en mild, sød og lidt nøddeagtig smag, som gør det behageligt for parring med søde og røgfyldte honning skinke. Schweizisk ost bruges generisk til at omfatte en række schweiziske oste, fra woodsy Emmental eller sand schweiziske, til smøragtig og cremet barn schweiziske.
Gorgonzola

Blå oste er kendt for deres skarpe, bidende smag, hvoraf mange er for overvældende til nydes parret med honning skinke. Gorgonzola er en mindre intens blå ost, besidder en cremet, smøragtig tekstur med rige og jordiske smag, der spiller pænt med søde og krydrede honning skinke. En semisoft blå er også værd at prøve, da det har både søde og salte attributter med mindre pebret noter.