Sådan Take Off Skin Når Bagning Brie Ost

skorpe på brie ost opstår under modningen. Bakterier og skimmel vokser på kanten af ​​osten til noget, som faktisk ligner katteskind. Før emballage, er hår-teksturerede bakterier og mug gnides væk, forlader hvide skorpe du er vant til at se. Nogle mennesker nyder virkelig smagen af ​​skorpe, mens andre finder teksturen kedelig og ubehagelige. Hvis du bruger brie ost i en opskrift, såsom bagt brie, kan det være klogt at fjerne det før bagning, så alle dine venner og familie vil nyde fadet.
Hvad du har brug
Wheel of brie
Paring eller ost kniv
Kokkens kniv
Isvand
Plastic wrap
Skærebræt
Instruktioner

1. Place brie i fryseren i ca 20 minutter. Du ønsker ikke brie at fryse, men du vil have det til at blive koldt nok, at den bløde konsistens af creme, der gør op brie forbliver hårdt, mens udskæring.
   

2. Placer din skrælle eller ost kniv og kokkens kniv i isvand. Holde knivene så koldt som muligt vil hjælpe med at holde osten koldt, som man gør de nedskæringer.
   

3. Tag brie fra fryseren. Placer den på et skærebræt oven på et stykke plastic wrap.
   

4. Indsæt din skrælle eller ost kniv i sværen af ​​osten langs kanten. Kniven skal være vinkelret på skærebrættet. Mange bagt brie opskrifter kræver en lille hjul af brie, men hvis du bruger en mindre trekant, kan du placere kniven langs bagkanten.
   

5. Flyt din kniv op og ned, skære skorpe af brie, mens du arbejder dig vej rundt i hele hjulet af ost. Husk at bo så tæt på skorpe som muligt, så du ikke kassere overskydende brie. Derudover, efter flere nedskæringer, skal du muligvis at trække skorpe, der bliver adskilt væk. Dyppe klingen tilbage i isvand efter behov for at holde kniven koldt. Når du har helt fjernet siden af ​​brie, placere kniven til side, der skal vaskes.
   

6. Hold kokkens kniv vandret, så den er parallel med ost skorpe på toppen af ​​brie . Skive hen over hele overfladen af ​​brie, holder bladet så tæt på skorpe som muligt. Du bruger en kokkens kniv på grund af den bredere flade af bladet. Det kan tage tre eller fire stykker til at fjerne det øverste.
   

7. Løft plast wrap, og flip over ost på skærebræt. Håndtering plastikfolie vil hjælpe med at holde formen af ​​osten intakt. Kassér plastikfolie når den er blevet vendt.
   

8. Gentag skæring teknik med kokkens kniv på hvad der nu toppen af ​​brie. (Det var tidligere bunden.) Fokus på at skære så tæt på skorpe som muligt. Kassér stykker som du når den anden side af ost hjul, og fortsætter, indtil hele sværen er fjernet.