Fast Parmesan skal ske i Parma-regionen i Italien, hvorfor udbredelsen af ​​Parmesan-stil oste på markedet. Romano ost traditionelt fremstilles i landskabet omkring Rom, selvom det i dag er for det meste lavet på Sardinien med nogle producenter baseret i USA

Ingredienser

Romano ost er en italiensk ost fremstillet af gede- eller fåremælk, hvor sidstnævnte er kendt som "pecorino romano." I USA er det undertiden fremstillet af komælk, som giver det en meget mildere smag. Den bør modne i mindst fem måneder før sælges til konsum. Parmesan er lavet af en blanding af sødmælk og skummetmælk komælk taget fra køer, der kun er blevet fodret med græs og hø.

Udseende Salg

Både Romano og parmesan ost har en cremet gul farve. Begge er også hårde oste. De er begge lidt smuldrende, når den skæres. Det er tilrådeligt at købe både Romano og parmesan i kiler snarere derefter pre-revet, da de bevarer friskhed og fugt denne måde.
Taste of

Romano ost er salt og skarp -tasting. Det er ofte brugt i pesto og andre saucer, smeltede i "gratin" retter, pasta, revet eller spises med krakkere, når den er parret med afkøling agurk og frisk tomat. Parmesan har en lignende salt og pikant smag, hvilket undertiden kan gøre ganen ømme. Det er almindeligt revet i pastaretter og supper, smeltede og i salater.
Ernæring

Romano og parmesan er begge højt proteinindhold og calcium. Som med de fleste oste har de en betydelig fedtindhold (omkring 27 procent), selv om de er lavere i fedt end mange andre oste. Fedtfattige versioner tendens til at være højere i natrium.