Det første skridt i at designe en ost bakke er at vælge den fad. Vælg en flad fad, uden riller eller fælge, der kan gøre at skære osten vanskelig. Mens plast plader er almindelige, træ, keramik, kurvefletning, marmor eller glas giver en mere attraktiv overflade. Træ er et godt valg, hvis du vil skære ost på pladen, og marmor har den fordel, at holde ost ved en ensartet temperatur, hvilket gør udskæring lettere.
Arrangere hele oste

Hvis du præsenterer en ost plade til en lille gruppe, der forlader oste helhed kan give en attraktiv præsentation. Placer hver ost på en stor flad blad. Hvis du bruger et blad fra din have, skal du sørge for det har ikke været udsat for pesticider. Placer oste med deres skåret side ud, og give plads mellem oste. Giv en separat kniv til hver ost for at undgå at blande varianter.
Arrangere Cut Oste

Hvis du tjener en ost bakke ved et cocktailparty, vil du sandsynligvis ønsker, at dine gæster skal kunne opfange osten hurtigt, uden at bekymre sig at skære det. Arrangere et fad med afskårne oste kan være lige så attraktive som et fad med koldt oste. Start med at kigge på plade til inspiration. En rund fad egner sig til overlappende trekanter af ost i skiver, arrangeret i koncentriske cirkler. Overveje sammenvævning af ost udsnit med kiks, hvilket gør det nemt for en gæst at få fat i en skive ost og en krakker på samme tid. Overveje arrangere terninger af forskellige typer oste i hjørnerne af en rektangulær eller kvadratisk plade, med en kurv indeholdende kiks eller brød i midten. Skabe rækker af oste på en kvadratisk eller rektangulær bakke. Hvis du vælger denne konstruktion, så sørg for ostene er lette at skelne, så rækkerne giver en tydelig kontrast.

Frugt og krydderier

Mens blade, persille og blomster kan give en attraktiv garniture til ost plader, ved hjælp af spiselige garnishes er både praktisk og attraktiv. Grønne og røde druer ser godt ud med kiler af Brie eller Camembert. Granatæble frø giver en flot finish, når spredt over terninger eller skiver af havarti ost. Æble skiver kan erstatte kiks, lagdelte med skiver af cheddar ost. Hvis du bruger æbler, så sørg for at suge dem i en citronsyreopløsning første til at forhindre brunfarvning. Overvej at tilføje en lille skål med honning sennep til en ost bakke, der indeholder cheddar eller jack ost. Figner, dadler og nødder kan også tilføje både skønhed og smag, når inkluderet på en ost bakke.