Hvordan laver Meat & Ost Bakker (7 trin)

Det er party time, og gæsterne er sultne. Kød og ost bakker (sammen med bakken frugt og grøntsager) er blandt de mest klassiske forretter ved arrangementer og fester. Mange supermarkeder bære allerede lavet bakker, selvom kvaliteten og udvælgelse alvorligt varierer. Hjemmelavet bakker mulighed for fuld kontrol og mulighed for at tilføje en lille gourmet touch og en lille klasse. Fyld dit magasin med godkendte favoritter, men smide i nogle internationale flair for at give det lidt af en kant.
Hvad du har brug
Tyrkiet
Ham
Roast Beef
Charcuterie
Cheddar
schweiziske
Gourmet oste
Frugt
Grøntsager
Nødder
Brød og kiks
mellemstore serveringsbakke
Instruktioner

1. Vælg kød baseret på kvalitet, ikke kvantitet. En kød og ost plade bør have en række kød, herunder magert skiver kalkunbryst, tynde skiver roastbeef og tynde skiver skinke. Rul skiverne i cigar længder (du kan holde hver rulle sammen med en tandstikker).
   

2. Tænk charcuteri. Intet siger "gourmet" som en fornemme charcuteri fad blandet med klassiske amerikanske trio. Charcuteri er det franske ord for tørret kød. Det henviser til tørre saltede og kogte kød, herunder spicey chorizo, pancetta, saucisson sec (tør svinekød med krydderier), serranoskinke (spansk), Mortadella og bogstaveligt talt enhver slice-stand pølse (undgå små Smokeys). Skær alle pølser i mønter. For tynde pancetta eller jamón, rulle eller klumper i en forpjusket bånd form.
   

3. Vælg oste. De fleste bakker starte med tid-testet amerikanske favoritter, cheddar og schweizerost. Må ikke nøjes med amerikansk cheddar (plastic) for sin fleksibilitet. Prøv alderen skarpe cheddar og skæres i strimler. Schweizisk ost kan købes allerede skiver, som kan Havarti og provolone-ost. Rul disse oste. Hvis forberede et fad for en mere vælge menneskemængde, omfatte et par bløde oste med udbredelsen såsom gedeost (rullet til kugler), camambert eller brie (kiler).
   

4. Tilføj frugter, nødder eller grøntsager. Kød og ost er ikke ensbetydende singularitet i ingredienser; en succesfuld bakke vil have en række forskellige tilføjelser både for visuel æstetik og for smag. Disse tilføjelser fungerer også som en barriere mellem ost og kød til særskilte varianter. Pile eller arrangere jordbær, druer, agurker, gulerødder, cherrytomater, ristede mandler, valnødder, eller urter garnishes i mellem sektionerne af kød og oste.
   

5. Arranger maden i en attraktiv endnu praktisk layout. Må ikke over-indlæse en massiv industriel størrelse fad; rodet bakker er uappetitlig. Planlægger genpåfyldning en mindre bakke periodisk som det kører lav. Arranger forretter beskedent i mængde og sørg for at passe lidt af hvert på det. For en runde bakke, er det bedste layout skiftevis foring kød og oste fra centrum til kanten, som om de var eger på et hjul (dvs. en eger pølse, derefter talte af cheddar, etc.). Hvis du bruger en rektangel eller kvadrat, arrangere i stramme rækker skiftevis rækker af frugt og nødder mellem kød og oste.
   

6. Arranger en bakke af kiks, brød og gluten-alternativ kulhydrater for at ledsage kød og ost magasin. Ledsage bakken med plader af kiks og brød pinde, skåle af skiver baguettes eller crostini toasts, og en glutenfri alternativ såsom ris kiks.
   

7. Pair forretter med vine eller aperitiffer. En fyldig rød egner sig bedst til rige assorterede varianter af kød og ost.