Hvordan laver ost fra Raw gedemælk

Make ost af rå gedemælk med blot et par ingredienser. Gedemælk er sundere end komælk, og det indeholder mere protein. Gedemælk er tilgængelig på lokale købmandsforretninger. Men frisk gedemælk gør den bedste ged ost. Køb gedemælk fra en landbrugerens marked eller en lokal landmand til at gøre de friskeste ost.

Gedeost er dyrt og kan være svært at finde på købmandsforretninger. Lave ost af gedemælk vil spare dig penge. Processen kræver kun en smule tålmodighed og indsats.
Hvad du har brug
Half-gallon gedemælk
Rustfrit stål kedel
Cooking termometer
2 tsk. citronsaft
salatslynge
Spoon
ostelærred
Instruktioner

1. Hæld gedemælk i en rustfri stål kedel eller gryde. Placer kedel på medium varme på et komfur-top brænder. Lad mælken simre, indtil den når den ønskede temperatur på 190 & # xB0;. F
   

2. Tag gedemælk fra varmen. Lad mælken afkøle til 100 & # xB0, F eller mindre, før du fortsætter. Dette er afgørende for ostemassen til at danne ordentligt, og det forhindrer dig i at brænde dig selv.
   

3. tilføje forsigtigt 2 tsk. citronsaft. Rør citronsaft og mælken. Ostemassen vil begynde at separere. Fortsæt med at tilføje mere citronsaft, hvis dette ikke sker. Når mælken ligner hytteost, fjerne det fra komfur-top.
   

4. Linje et dørslag med et stykke ostelærred. Spoon ud ostemassen på ostelærred. Lad ostemassen at stamme i to timer at dræne ethvert overskydende væske.
   

5. Smid væsken. Forsigtigt klemme ostelærred med ostemassen for at fjerne enhver dvælende mælk. Åbn ostelærred og placere ostemassen i en beholder.
   

6. Placer ost ostemassen i køleskabet. Opbevares i køleskab ostemassen i mindst 24 timer før tidskrævende at sikre dem i den rigtige konsistens. Tryk ostemassen sammen i en lille beholder til at danne en blok af ost.