Hvornår vil du tilføje ost til en mælkesauce og hvorfor?

Du vil typisk tilføje ost til en mælkesauce i slutningen af ​​tilberedningen. Det skyldes, at ost kan stivne, hvis den tilsættes for tidligt. Ved at tilføje det til sidst får saucen tid til at tykne, og det sikrer også, at osten er jævnt fordelt.