Er det rigtigt, at hytteost er lavet af ko?

Hytteost er ikke lavet af komælling. Den er lavet af frisk komælk, der er blevet fermenteret med en bakteriekultur. Processen med at lave hytteost involverer opvarmning af mælken til en bestemt temperatur, tilsætning af kulturen og lad den sidde i en periode. Dette får mælken til at stivne og danner ostemasse og valle. Ostemassen skæres derefter i små stykker og varmes forsigtigt op, indtil de når den ønskede konsistens. Til sidst drænes vallen af, så hytteosten bliver tilbage.