Hvad er funktionen af ​​ost i hvid sauce?

Hvid sauce, også kendt som béchamelsauce, roux-sauce eller flødesauce, er et kulinarisk præparat, der bruges til at forbedre smagen og teksturen af ​​retter. Traditionelt indeholder hvid sauce ikke ost. Ost tilsættes ofte til hvid sauce for at skabe variationer såsom ostesauce eller mornaysauce.