Hvad er kontinental ost?

Kontinental ost er et udtryk, der bruges til at henvise til en række forskellige ostestilarter og -traditioner, der stammer fra Europa. Disse oste er kendt for deres særskilte smag, teksturer og produktionsteknikker. Nogle populære eksempler på kontinentale oste omfatter:

- Camembert: En blød, cremet ost fra Frankrig, lavet af komælk.

- Cheddar: En hård, gul ost fra England, lavet af komælk.

- Emmentaler: En halvhård, gul ost fra Schweiz, lavet af komælk og kendt for sine store huller.

- Feta: En saltlaget ost fra Grækenland, lavet af fåremælk og gedemælk.

- Gouda: En halvhård, gul ost fra Holland, lavet af komælk.

- Mozzarella: En blød, hvid ost fra Italien, lavet på komælk og primært brugt til pizza og andre italienske retter.

- Parmigiano-Reggiano: En hård, granulær ost fra Italien, lavet af komælk og kendt for sin rige smag og lange lagringsproces.

- Pecorino Romano: En hård, salt ost fra Italien, lavet af fåremælk og almindeligvis brugt i pastaretter.

- Roquefort: En blåskimmelost fra Frankrig, lavet af fåremælk og kendt for sin skarpe, skarpe smag.

Dette er blot nogle få eksempler på de mange kontinentale oste, der er tilgængelige. Hver ost har sine egne unikke karakteristika og smagsprofil, og de bruges ofte i forskellige køkkener rundt om i verden.