Hvad er næringsværdien af ​​cheddarost, når den er smeltet og usmeltet?

Cheddar ost er en populær ost, der er meget udbredt i forskellige kulinariske applikationer, herunder smeltning. Ernæringsværdien af ​​cheddarost, uanset om den er smeltet eller usmeltet, kan variere en smule på grund af ændringer i dens sammensætning og fugtindhold under smeltningsprocessen. Her er en generel sammenligning:

Usmeltet cheddarost

- Kalorier :Cirka 115-125 kalorier pr. ounce (28 gram)

- Fedt :Omkring 9-10 gram totalt fedt pr. ounce, for det meste mættet fedt.

- Proteiner :Cirka 7-8 gram protein pr. ounce.

- Kulhydrater :Meget lavt indhold af kulhydrater, typisk mindre end 1 gram pr. ounce.

- Calcium :En god kilde til calcium, med omkring 200-220 milligram pr. ounce, der bidrager til knoglesundhed.

- Fosfor :Indeholder en betydelig mængde fosfor, som er afgørende for udvikling af knogler og tænder.

- Natrium :Cheddarost er relativt højt indhold af natrium, med omkring 180-220 milligram pr. ounce.

- Vitaminer :Giver noget vitamin A og vitamin B12, men mængderne kan variere afhængigt af det specifikke mærke og forarbejdningsbetingelser.

Smeltet cheddarost

- Kalorier :Kalorietallet forbliver magen til usmeltet cheddarost, omkring 115-125 kalorier pr. ounce.

- Fedt :Fedtindholdet kan ændre sig lidt, da noget af fedtet skiller sig ud og bliver synligt, når osten smelter.

- Proteiner :Proteinindholdet forbliver stort set uændret under smeltningsprocessen.

- Kulhydrater :Kulhydratindholdet forbliver minimalt.

- Calcium, fosfor og natrium :Niveauerne af disse mineraler er stort set bevaret under smeltning.

- Vitaminer :Vitaminindholdet forbliver magen til usmeltet ost.

Det er værd at bemærke, at de ernæringsmæssige oplysninger, der gives her, kan variere afhængigt af cheddarostens mærke, produktionsmetoder og specifikke sammensætning. Derudover kan selve smelteprocessen påvirke ostens tekstur og smag i stedet for at forårsage væsentlige ernæringsmæssige ændringer.