Hvorfor får du tårer i øjnene, når du skærer løg?

Den kemiske sammensætning af løg indeholder et stof kaldet syn-propanethial-S-oxid (SPSO). Når et løg skæres, bliver dette kemikalie frigivet og blandes med vandet i dine øjne og danner svovlsyre. Denne syre er det, der forårsager den brændende fornemmelse og tårer i dine øjne.

Den kemiske reaktion, der finder sted, når løg skæres, er som følger:

* Enzymet alliinase frigives, når løget skæres.

* Alliinase omdanner aminosyren sulfoxid alliin til gassen syn-propanethial-S-oxid (SPSO).

* SPSO opløses i fugten på øjets overflade og danner svovlsyre.

* Svovlsyre irriterer bindehinden, den klare hinde, der dækker den hvide del af øjet.

Her er et par tips til at hjælpe dig med at reducere risikoen for at få tårer i øjnene, når du skærer løg:

* Brug en skarp kniv. En skarp kniv vil hjælpe dig med at lave hurtige, rene snit, som vil frigive mindre af det kemikalie, der forårsager tårer.

* Skær løget under rindende vand. Vandet hjælper med at vaske SPSO'en væk, før den når dine øjne.

* Bær briller eller solbriller. Dette vil hjælpe med at beskytte dine øjne mod de dampe, der frigives af løget.

* Afkøl løget, før du skærer det. Dette vil hjælpe med at bremse udgivelsen af ​​SPSO.