Hvilken slags mad er hovedost?

Hovedost er en type pølse lavet af hovedet og afpudsning af en gris, typisk inklusive kød fra hovedet, fødderne og tungen samt andre dele som hjertet og leveren. Kødet tilberedes typisk og presses derefter i en form til et brød. Hovedost er en traditionel ret i mange dele af verden og kan spises varm eller kold, ofte med brød eller kiks.