Er det en kemisk forandring at lave hytteost?

At lave hytteost er en kemisk ændring, fordi det involverer koagulering af mælk, som er en kemisk reaktion mellem mælkeproteinerne og syre. Denne reaktion får mælkeproteinerne til at koagulere og danne ostemasse, som så adskilles fra vallen for at lave hytteost.