Hvad er haloumi ost?

Haloumi er en halvhård, saltlaget ost, der stammer fra Cypern. Den er lavet af en blanding af fåre- og gedemælk og er traditionelt fremstillet med upasteuriseret mælk. Haloumi har en let salt smag og en tæt, sej tekstur. Det bruges ofte i salater og grillretter, da det er i stand til at holde formen og ikke smelter let. Haloumi bruges også som stegeost og serveres ofte som forret eller hovedret.