Hvor lang tid tager det for mælkeprocessen til amerikansk ost?

Mælk forarbejdes ikke til amerikansk ost; den forarbejdes til cheddarost, som derefter videreforarbejdes til amerikansk ost. Amerikansk ost kan tage 2-3 uger for at blive helt ældet, hvis den laves hjemmelavet. Kommercielt, afhængigt af producenten, tager processen generelt kun et par dage eller et par uger fra start til slut.