Hvilken skala bruger du til at måle, hvor krydret en chilipeber er?

Scoville-skalaen bruges til at måle skarpheden (krydret varme) af chilipeber. Den er opkaldt efter dens skaber, Wilbur Scoville, som udviklede den i 1912. Scoville-skalaen er baseret på mængden af ​​capsaicin, den kemiske forbindelse, der giver chilipeberne deres varme, i en given peber. Skalaen måles i Scoville Heat Units (SHU), med højere SHU-værdier, der indikerer større skarphed.