perleløg er de dejlige små løg du typisk ser i syltede grøntsager . Mens de fleste er perlehvide, kan perleløg være gul eller rød så godt. Perleløg måler omkring 1 tomme i diameter og er sød og sprød og kommer fra enhver sort af løg. Disse umodne løg har ikke udviklet den stærke smag af modne løg. Deres delikate smag supplerer kød og fjerkræ.
Hvad er en kogende Onion?

I forbindelse med den kogende løg, dens navn henviser til den fælles anvendelse og størrelse, ikke en bred vifte af løg. Disse løg er ofte kogt hele i supper eller gryderetter eller puttet omkring stege at tilføje smag. Ligesom perle løg, er kogende løg høstes, når de er umodne. Kogende løg er lidt større end perleløg og gennemsnitlig 1 til 1 ½ inches i diameter. Kogende løg er typisk hvid eller gul, men kan være rød så godt.
Flavor og brug

Smagen af ​​både perle og koger løg varierer afhængigt af typen af løg de høstes fra. Som regel hvide løg er lidt sødere, mens gule og røde løg har stærkere smag. Fordi perle og koger løg er både umodne, undertiden benævnt baby-løg, de mangler skarpheden af ​​modne løg. Anvendes primært til bejdsning med andre baby grøntsager, eller syltede og tjente et krydderi, perleløg tilføje visuelle appel til måltidet. Kogende løg, på den anden side, tilføje delikat smag til supper eller gryderetter og forbedre smagen af ​​kød under stegning. Når gevind på spyd med kød, fjerkræ og friske grøntsager, kogende løg tilføje smag, samtidig med at en skarp farvekontrast til at lysne udseendet af shish kebab.
Fælles Forvirring

Mange bruger udtrykket perle og kogende løg flæng. Dem i dagligvarer eller sælges med producere stande kan mærkes som enten. Nogle sælgere refererer til kun små hvide løg som perleløg og små gule løg som kogende løg. Brugen af ​​termer perle og kogende løg kan variere mellem regioner i USA eller fra sælger til sælger. Ligeledes kan udtrykkene anvendes i flæng i opskrifter.