Teknisk set asier er en speciel række agurk, kaldet vestindiske agurk, der producerer bittesmå stikkende frugt ideel til bejdsning. I praksis er enhver miniature agurk, der bejdses ofte omtales som en agurk, selv om udtrykket er forkert. Nogle kilder, såsom Home Center for Food Preservation, henvise til nogen forskellige agurker 1 til 1 ½ inches i længde som agurker.
Brød og smør Pickles

brød og smør pickles fået deres navn fra den svenske, der tjente en sort eller brød og smør og syltede grøntsager - som omfattede syltede agurker - som en appetitvækker før måltider, siger Mt. Olive Pickle Company. Traditionelle amerikanske brød og smør pickles er lavet af snittede agurker, løg, eddike, sukker og krydderier. Bejdsning Blandingen kan bruges over hele agurker, hvilket gør det muligt at lave agurker med den karakteristiske brød og smør lage smag. Faktisk nogle opskrifter til søde asier indeholde de samme ingredienser som brød og smør pickles, minus de skivede løg.
Ikke alle Agurker er Søde

Ikke alle syltede agurker er søde, da disse små agurker kan anvendes i enhver lage opskrift, såsom dild eller sure pickles. Deres lille størrelse og sprød konsistens gør dem egnede til en hurtig snack eller som et krydderi med kød og sandwich. Deres størrelse forbyder dem i at blive skåret for sande brød og smør pickles, men disse sprøde små agurker giver en ekstra løft til enhver lage opskrift.
Høst Asier

Hvis du vil bruge regelmæssige agurker til bejdsning agurker, høste dine agurker et par dage efter blomsterne drop og agurker er 1 til 1½ inches lang. Ellers afsætte en del af din have til voksende reelle agurker. Du kan finde frø til vestindiske asier i frø kataloger og haven levering centre. Denne mangfoldighed af agurk kræver den samme voksende miljø som almindelige agurker