Den enkleste sennep er lavet ved at kombinere sennep pulver (undertiden kaldet sennep mel eller formalet sennep ) med væske, såsom eddike, vand, øl, vin, saft eller en kombination deraf. Dette giver en silkeglat sennep. For en Grainer, heartier sennep, sættetid hele sennepsfrø i en af ​​disse væsker til to eller tre dage i køleskabet, og derefter male dem i en foodprocessor eller krydderi kværn, indtil de er konsistensen, du ønsker. Kan findes sennepsfrø og sennep pulver i krydderiet afsnit af mange købmandsforretninger eller i bulk afsnit af naturlige fødevarer butikker.
Sennep Variationer

De sorter af sennep er kun begrænset af din fantasi. Prøv at tilføje tørrede eller friske krydderurter såsom estragon, timian, rosmarin eller purløg eller tørret frugt, såsom abrikoser, blommer eller æbler. Forsøde din sennep med honning, brun sukker eller melasse, eller gøre det endnu spicier ved at tilføje peberrod, hvidløg eller chili peber. Leg med forskellige varianter at finde det, du kan lide
Lagring Mustard

Ifølge Helene Sawyer og Cheryl Lang, forfattere af & quot;. Gourmet Sennep, & quot; grundlæggende sennep holder uendeligt, og de siger, at & quot; uanset hvad dens alder, er sennep ikke ud til at vokse skimmel, mug eller skadelige bakterier. & quot; Men over tid bliver det mindre potent, tørrer ud, bliver brun fra oxidation eller på anden måde bliver uappetitlig. Når du foretager sennep derhjemme, vil det være krydret i starten, men hvis du lader det alder ved stuetemperatur i en dag eller to, det mellows. Sennep kan også være fyldt i køleskabet, selv om det tager længere tid fra smag til mellow. Enhver sennep lavet med letfordærvelige ingredienser såsom frisk frugt, grøntsager eller urter skal opbevares i køleskabet. Sennep kan behandles i et vandbad Canner, men vær opmærksom på, at opvarmning af sennep og krukker kan ændre smag af sennep og lad det smage mildere end du havde tænkt dig.
Mustard som gaver

Hvis du tager hjemmelavet sennep til en fest, er ingen særlig opbevaring eller forberedelse nødvendig andet end en smuk bånd - alle sennep kan opbevares ved stuetemperatur i et par timer. Men hvis du sender din sennep, tage nogle forholdsregler for at sikre, at den forbliver frisk og velsmagende. United Parcel Service anbefaler forsendelse letfordærvelige fødevarer ved at pakke dem i en isoleret beholder med tøris og vælge en fast shipping mulighed. Prøv at sende din pakke tidligere på ugen, så det ikke sidde i en lagerhal i weekenden.