Løg flager er simpelthen løg, der er blevet finthakkede og lov til at tørre. Tørringen fremskyndes betydeligt ved en dehydrator maskine, der fjerner fugt fra løgene uden madlavning dem. Løgpulver fremstilles ved at udvide den proces, der anvendes til at gøre løg flager. Efter at de er dehydreret, er løg flager fint formalet til et pulver. Løg flager og løg pulver kan foretages ved hjælp af gule, hvide eller røde løg.
Styrke

Enhver, der nogensinde har hugget et løg ved, at de kan irritere øjne og årsag rive Dette vil ikke ske ved brug af enten løg flager eller løg pulver, fordi dehydrering processen har fjernet omkring 94 procent af fugten fra løg. Men der er en stor forskel mellem styrken af ​​løg flager og af løgpulver, på grund af koncentrationen af ​​løg. For eksempel, 1 spsk .af løg flager svarer til en hel løg, mens 1 tsk .af løgpulver lig omkring en løg.
Kulinarisk Bruger

Du kan bruge en frisk løg i en række forskellige måder: Spis det rå i salater eller koge det i en række forskellige måder. , Løg flager og især løg pulver behøver dog at blive kogt, før de er egnet til konsum, selvom du kan drys løg flager over nogle retter som en garniture. Løg flager er bedst, når re-hydreret, på hvilket tidspunkt de kan bruge som du frisk ville hakkede løg. Løg pulver er bedst i opskrifter, der kræver den variant af onions.There er dog en æstetisk forskel i det færdige fad: pulveret tilføjer smag, men det kan ikke ses, når blandes i andre ingredienser
.
Cost

Løg flager og løg pulver hver dyrere end at købe et par friske løg. En balje med løg flager, vil dog vare temmelig lang tid. Løg pulver er mere koncentreret end løg flager og optager mindre plads i din skabet. Men det er dyrere end løg flager. Dette afspejler den ekstra behandling omkostninger, men det er også fordi pulveret svarer til omkring tre eller fire gange mere løg end flagerne.