Hvordan til at emulgere Salad Dressing

En traditionel vinaigrette dressing er lavet med tre dele olie til en del eddike med urter og krydderier til ekstra smag. I hjemmelavede dressinger vil olie og eddike adskilt, og du bliver nødt til løbende at ryste forbindingen for at holde det indarbejdet. Et stof kendt som en emulgator binder eddike og olie sammen for at holde dem fra at adskille. Æggeblommer, sennep pulver og honning er alle naturlige emulgatorer, der også forbedrer smagen af ​​bandagen
hvad du har brug
balsamico vinaigrette:.
Blender eller foodprocessor
målebæger
balsamico eddike
Måling skeer
Salt
Hvidløg tryk
Hvidløg
1 æg
Sennep pulver
Ekstra jomfruolivenolie
Raspberry vin vinaigrette:
Hvid vineddike
Hindbær-ekstrakt
Honning
vindruekerneolie
balsamico vinaigrette

1. Hæld 1/3 kop eddike balsamico i foodprocessor. Tilføj & frac12; tsk. salt og knuse to fed hvidløg i eddike. Pulse foodprocessor på lav til at blande ingredienserne.
   

2. Knæk ægget og adskille hvid fra blommen. Kassér den hvide og tilføj blommen til eddike. Puls på lavt til at blande ingredienserne
   

3. Tilføj & frac12.; tsk. af sennep pulver til eddike blandingen. Puls på lavt til at blande ingredienserne.
   

4. Drej foodprocessor til høj og langsomt støvregn 1 kop ekstra jomfruolivenolie i eddike blanding. Sluk processoren, når du har tilføjet alle olien.
   

5. Hæld dressing i en flaske med en hældetud og lad det sidde i køleskabet i en time før servering.
   
   Raspberry Wine vinaigrette
   

   1. Hæld 1/3 kop hvidvinseddike i foodprocessor. Tilsættes 2 spsk. hindbær ekstrakt og 1 spsk. honning til eddike. Puls på lavt til at blande ingredienserne.
      

   2. Drej foodprocessor til høj og langsomt støvregn 1 kop vindruekerneolie i eddike blanding. Sluk processoren, når du har tilføjet alle olien.
      

   3. Hæld dressing i en flaske med en hældetud og lad det sidde i køleskabet i en time før servering.