Hvordan laver Ketchup

Det er nok aldrig faldet de fleste mennesker til at lave deres egen ketchup, men ved at gøre så du kan opnå en distinkt og unik smag. Se tips til ideer om at tilpasse denne opskrift. Gør mellem 2 og 4 c., Afhængigt af tomater og tilberedningstiden.
Hvad du har brug
£ 5. meget modne tomater
1/2 c. hvid eddike
1 spsk. salt
1/4 c. sukker
2 fed hvidløg
1/2 c. løg
1 spsk. sorte peberkorn
1/4 tsk. jorden allehånde
1/4 tsk. kanel
1/4 tsk. cayennepeber
1/2 tsk. stødt ingefær
1/2 tsk. hvidløg pulver
6 fed
Dagligvarer
Foodprocessorer
kasseroller
Strainers
Instruktion

1. Stem og groft hak tomaterne og placere dem i en ikke-reaktiv gryde.
   

2. Tilføj halvdelen af ​​eddike og et par pinches af salt og bring blandingen i kog.
   

3. Kog i 5 minutter, mæskning med en træske.
   

4. Si væsken i en gryde uden at trykke på de faste stoffer.
   

5. Tryk de faste stoffer ind i en anden gryde ved at tvinge dem gennem sien, forlader frø og skind bag. Skyl sien. Du kan puré tomaterne før dræning, hvis det er nødvendigt, men de bør være blødt nok til at presse igennem sien skærmen.
   

6. Rør sukkeret i de faste stoffer.
   

7. Tilføj alle de øvrige ingredienser til væsken.
   

8. Bring væsken til en simre og kog i cirka 20 minutter, indtil meget sirupsagtig.
   

9. Strain ind i faste stoffer, og bringe til en simre, omrøring godt. Simre i endnu 5 minutter, eller indtil den ønskede konsistens er opnået. Puré med en stavblender, foodprocessor eller blender, hvis nødvendigt.
   

10. Smag og juster krydderier. Blandingen skal være søde og svagt syrlige; hvis mere tanginess er nødvendig, drys nogle eddike.