Hvad er sikre fødevarehåndteringsaktiviteter og angiv de rigtige PPE-redskaber, der skal bruges?

Her er nogle sikre fødevarehåndteringsaktiviteter:

* Vask hænder: At holde dine hænder rene er en af ​​de vigtigste ting, du kan gøre for at forhindre spredning af bakterier og sygdom. Vask dine hænder før og efter håndtering af mad, og undgå at røre dit ansigt, især din næse og mund.

* Adskillelse af rå og kogte fødevarer: Råt kød, fjerkræ, skaldyr og æg kan indeholde skadelige bakterier, der kan gøre dig syg. For at forhindre krydskontaminering skal du holde disse fødevarer adskilt fra kogte fødevarer og andre fødevarer, der ikke vil blive tilberedt før de spises.

* Tilberedning af mad til den korrekte temperatur: Tilberedning af mad til den rette temperatur dræber skadelige bakterier og parasitter. Brug et madtermometer til at sikre, at kød, fjerkræ, skaldyr og æg tilberedes til den anbefalede temperatur.

* Hurtig afkøling af mad: Bakterier vokser hurtigt i varme temperaturer. For at forhindre vækst af bakterier skal du afkøle maden hurtigt ved at stille den i køleskabet eller fryseren.

* Opvarmning af mad korrekt: Når du genopvarmer mad, skal du sørge for, at den når den rette temperatur til at dræbe bakterier. Brug et madtermometer for at sikre, at maden når 165°F (74°C).

* Rengøring af dit køkken: Hold dit køkken rent for at forhindre spredning af bakterier. Tør overflader, diske og redskaber af med et desinfektionsmiddel efter hver brug.

Korrekt PPE-redskaber til brug

Her er nogle af de korrekte PPE-redskaber til brug ved håndtering af fødevarer:

* Skærebræt: Brug et separat skærebræt til råt kød, fjerkræ og skaldyr. Dette vil hjælpe med at forhindre krydskontaminering.

* Knive: Brug forskellige knive til forskellige opgaver, såsom skæring af råt kød, grøntsager og frugt. Dette vil hjælpe med at forhindre spredning af bakterier.

* Tange: Brug en tang til at håndtere råt kød, fjerkræ og skaldyr. Dette vil hjælpe med at forhindre forurening fra dine hænder.

* Skeer: Brug skeer til at røre mad, smage mad og tilføje ingredienser til maden. Dette vil hjælpe med at forhindre forurening fra dine hænder.

* Termometer: Brug et madtermometer til at sikre, at kød, fjerkræ, skaldyr og æg tilberedes til den rette temperatur. Dette vil hjælpe med at dræbe skadelige bakterier og parasitter.

* Hansker: Bær handsker, når du håndterer råt kød, fjerkræ og skaldyr. Dette vil hjælpe med at beskytte dine hænder mod bakterier og kemikalier.