Hvad er det mest krydrede?

Den hotteste chilipeber i verden hedder Carolina Reaper. Den er dyrket af Ed Currie, ejer af PuckerButt Pepper Company i Fort Mill, South Carolina, USA.

Carolina Reaper har en Scoville-rating på over 2,2 millioner, hvilket er mere end dobbelt så varmt som den tidligere rekordholder, Trinidad Moruga Scorpion.

Scoville-skalaen er et mål for skarpheden (krydret varme) af chilipeber. Den er opkaldt efter dens opfinder, Wilbur Scoville, en amerikansk farmaceut, der udviklede testen i 1912.

Scoville-skalaen er baseret på mængden af ​​capsaicin i en chilipeber. Capsaicin er den forbindelse, der giver chilipeber deres krydrede varme.

Carolina Reaper indeholder så høj en koncentration af capsaicin, at den faktisk kan give fysisk smerte, hvis den bliver spist. Faktisk har nogle mennesker, der har spist Carolina Reaper, rapporteret, at de har oplevet hallucinationer og opkastning.

På trods af risiciene er Carolina Reaper blevet en populær udfordring blandt chilipeber-entusiaster. I 2017 satte en mand ved navn Mike Jack verdensrekorden i at spise flest Carolina Reapers på et minut. Han spiste tre peberfrugter på 60 sekunder.