Hvad vil det sige at have hvide ting i din gelé?

Gelé laves typisk af frugtjuice eller andre væsker med smag, der koges med sukker og derefter får lov til at køle af og sætte sig. Det hvide stof i gelé er normalt forårsaget af tilstedeværelsen af ​​luftbobler eller uopløste sukkerkrystaller. Det kan også være forårsaget af tilsætning af visse ingredienser, såsom majsstivelse eller gelatine.

Hvis det hvide er forårsaget af luftbobler, kan det fjernes ved forsigtigt at røre eller ryste geléen. Hvis det er forårsaget af uopløste sukkerkrystaller, kan det fjernes ved at si geléen gennem en finmasket sigte. Hvis det er forårsaget af tilsætning af majsstivelse eller gelatine, er det normalt ikke muligt at fjerne det.

De hvide ting i geléen er ikke skadelige og påvirker ikke geléens smag. Det kan dog være uskønt og kan gøre geléen mindre tiltalende.