Hvad er det mest almindelige konserveringsmiddel til fødevarer?

Det mest almindelige konserveringsmiddel er salt (natriumklorid). Det har været brugt i århundreder til at forhindre vækst af bakterier og andre mikroorganismer i fødevarer. Salt virker ved at trække vand ud af bakterier, hvilket får dem til at dehydrere og dø. Det hæmmer også væksten af ​​enzymer, som bakterier har brug for for at overleve. Salt bruges i en bred vifte af fødevarer, herunder kød, fisk, grøntsager og ost.