Er salicylsyre sikker til brug i pickles?

Nej, salicylsyre er ikke sikkert at bruge i pickles. Salicylsyre er en beta-hydroxysyre (BHA), der almindeligvis bruges som en aktuel medicin mod acne og andre hudsygdomme. Det er kendt for at forårsage hudirritation og andre bivirkninger, og er ikke godkendt til brug i fødevarer.