Kan couscous erstattes med bulgur?

Couscous og bulgur er begge mellemøstlige korn, der ofte bruges i pilafs, supper og salater. De er dog ikke direkte udskiftelige.

Couscous er lavet af hård hvede, der er blevet fugtet, rullet til små kugler og derefter tørret. Det er et hurtigkogende korn, der kan være klar på så lidt som 5 minutter. Couscous har en let, luftig konsistens og en let nøddeagtig smag.

Bulgur er lavet af fuld hvede, der er blevet parboiled, tørret og derefter revnet. Det er et mere sejt korn, der tager længere tid at tilberede end couscous, cirka 15-20 minutter. Bulgur har en solid, nøddeagtig smag og en sej tekstur.

Generelt kan couscous erstattes af bulgur i opskrifter, der kræver et luftigt korn. Men fordi bulgur har en mere sej tekstur, er det måske ikke den bedste erstatning i opskrifter, der kræver et korn, der er mere mørt.

Hvis du erstatter couscous med bulgur i en opskrift, skal du sørge for at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. Couscous tilberedes meget hurtigere end bulgur. Du skal muligvis også justere mængden af ​​væske, du tilføjer til opskriften, da couscous optager mere væske end bulgur.

Her er et par tips til at erstatte couscous med bulgur:

- Brug couscous i opskrifter, der kræver et luftigt korn, såsom pilaf, salater og supper.

- Tilpas tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. Couscous tilberedes meget hurtigere end bulgur.

- Tilpas mængden af ​​væske, du tilføjer til opskriften, da couscous optager mere væske end bulgur.

- Hvis du er usikker på, om couscous vil være en god erstatning for bulgur i en bestemt opskrift, så test det af med en lille mængde først.