Hvordan forurener du mad?

Fødevareforurening kan forekomme på en række forskellige måder, herunder ved kontakt med skadelige bakterier, vira eller parasitter. Nogle af de mest almindelige kilder til fødevareforurening inkluderer:

* Dårlig hygiejnepraksis: Fødevarehandlere, der ikke vasker hænder ordentligt, eller som håndterer mad med snavsede redskaber eller udstyr, kan forurene fødevarer med bakterier.

* Krydskontaminering: Dette sker, når råt kød, fjerkræ eller skaldyr kommer i kontakt med andre fødevarer, såsom frugt og grøntsager. Dette kan overføre skadelige bakterier til de andre fødevarer.

* Utilstrækkelig madlavning: Mad, der ikke er tilberedt til den rette temperatur, kan indeholde skadelige bakterier.

* Forkert opbevaring: Mad, der ikke opbevares ved den rette temperatur, kan tillade bakterier at vokse.

* Usikre fødevarekilder: Fødevarer, der kommer fra usikre kilder, såsom ukontrolleret kød eller fjerkræ, kan være forurenet med bakterier.

For at forhindre fødevareforurening er det vigtigt at følge sikker fødevarehåndteringspraksis. Disse praksisser omfatter:

* Vask hænder ofte med sæbe og vand

* Hold madlavningsoverflader rene

* Brug af separate skærebrætter til råt kød, fjerkræ og skaldyr

* Tilberedning af mad til den rette temperatur

* Opbevaring af mad ved den rette temperatur

* Indhentning af mad fra sikre kilder