Hvad er faren ved at spise pulverkanel?

At spise store mængder pulveriseret kanel kan være farligt. Kanel indeholder en forbindelse kaldet kumarin, som kan forårsage leverskader og andre sundhedsproblemer, hvis den indtages i høje doser. Det sikre daglige indtag af kumarin er 0,1 mg pr. kg kropsvægt. En teskefuld pulveriseret kanel indeholder omkring 63 mg coumarin, så at spise kun en teskefuld pulveriseret kanel kan overstige det sikre daglige indtag for en person på 150 pund.

Symptomer på kumarinforgiftning kan omfatte kvalme, opkastning, diarré, mavesmerter, hovedpine, svimmelhed og forvirring. I alvorlige tilfælde kan kumarinforgiftning føre til leversvigt, nyreskade og endda død.

Hvis du oplever nogen af ​​symptomerne på kumarinforgiftning, er det vigtigt at søge læge med det samme. Behandling for kumarinforgiftning kan omfatte understøttende behandling, såsom væsker og elektrolytter, og medicin til at reducere symptomerne på leverskade.

For at undgå risikoen for kumarinforgiftning er det vigtigt at begrænse dit indtag af pulveriseret kanel til ikke mere end en teskefuld om dagen. Du bør også undgå at indtage andre produkter, der indeholder høje niveauer af cumarin, såsom kassiabark, kanelolie og kanelekstrakt.