Hvordan laver hjemmelavet Cremet Hummus Dip - Easy Sund opskrift

Nøglen til at gøre cremet hummus starter ved at gøre det fra bunden. Hjemmelavet hummus dip begynder med tørrede kikærter lægges i blød i bagepulver, som hjælper med at blødgøre bønnerne. Friskhed kikærter sammen med hjemmelavet tahini gør hummus pop med smag. Toss nogle ristet rød peber i hummus for sødme eller øge spiciness med røget paprika. Serveres hummus sammen med hjemmelavede ristet pita chips eller friske grøntsager for en sund dip.
Hvad du har brug
1/2 kop rå hvide sesamfrø
Heavy-bund stegepande
Lille skål
Olivenolie
Foodprocessor
1/2 lb. tørrede kikærter
Stor skål
1 spsk. bagepulver
salatslynge
Medium gryde
7 fed hvidløg, flåede
1/4 kop frisk citronsaft
1 spsk. stødt spidskommen
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. jorden hvid peber
1 tsk. sumac
Gør Tahini

1. Tilføj 1/2 kop rå hvide sesamfrø til en tung bund stegepande. Varm panden på komfuret toppen over medium-høj varme. Ryst panden forsigtigt som frøene begynder at toast -. De vil give off en duftende aroma, da de varme op
   

2. Kog frøene, indtil de er lysebrune, som bør tage cirka to minutter . Hæld pander i en lille skål og lad dem køle helt af.
   

3. Hæld frøene i en foodprocessor. Tilføj låget og begynde at puls, mens hælde i 1 spsk. af olivenolie. Blend i tre til fem minutter, eller indtil de er glatte. Tilføj mere olie efter behov for at opnå en cremet konsistens.
   

4. Opbevares i køleskab indtil du har kogt kikærterne. Bring tahini til stuetemperatur, før du tilføjer den til purerede kikærter.
   Forbered Kikærter
   

   1. Tilføj 1/2 lb. af tørrede kikærter til en stor skål. Dæk kikærterne med vand. Rør 1 spsk. bagepulver og lad ærter blød natten over i køleskabet.
      

   2. Hæld kikærterne i et dørslag at dræne væk væsken. Kør koldt vand over kikærterne i 10 sekunder for at skylle eventuelle bagepulver.
      

   3. Sæt kikærterne i en mellemstor gryde og dæk med vand. Tilføj syv uskrællede hvidløgsfed til vandet. Varm gryden på høj varme, indtil vandet begynder at koge. Drej varmen ned til medium og lad kikærterne simre i 40 minutter, eller indtil de er gaffel bud, hvilket betyder at du kan stikke dem med en gaffel, og de falder af.
      

   4. Fjern 1 /2 af en kop plus 2 spsk. af væsken fra gryden og sæt den til side. Fjern hvidløgsfed fra ærter og sæt nelliker til side.
      

   5. Hæld vandet fra kikærterne i dørslag og køre under koldt vand i 10 sekunder for at skylle.
      
      Blend ind Hummus
      

      1. Skræl syv fed hvidløg, du kogt med kikærter.
         

      2. Tilsæt de kogte kikærter, reserverede madlavning væske, 1 /2 kop olivenolie og alle af hvidløg til foodprocessor. Puré blandingen, indtil det er cremet og glat.
         

      3. Tilføj alle de hjemmelavede tahini, 1/4 kop frisk citronsaft, 1 spsk. af stødt spidskommen, 1/2 tsk. af salt og 1/2 tsk. af formalet hvid peber til foodprocessor. Indstil blenderen til at pulsere, indtil ingredienserne er kombineret.
         

      4. Hæld hummus i en skål. Drys 1 tsk. af Sumac over hummus før servering. Spis straks eller opbevares i køleskab i op til to dage.