De fleste kulturer ikke værdi havre så højt som andre kornsorter, trods deres høje næringsværdi. De er rigere på proteiner og sunde naturlige olier end de fleste andre kornsorter, men desværre også indeholder et enzym, der hurtigt gør disse olier vende harsk. Før kan gemmes eller sleben havre, skal dette enzym deaktiveres. Der er opnået ved opvarmning af havre, par-madlavning dem med damp. De par-kogte korn omtales som & quot; gryn, & quot; og hele havregryn kan ofte findes i løs vægt eller sundhed-mad butikker. Normalt, selv om, de er yderligere behandlet til detailsalg.
Afskalning Out

Nogle gange er hele gryn simpelthen hakket i stykker, så de vil lave mad mere hurtigt. Der giver stål-cut eller & quot; Irish & quot; havre, der ligner krakket hvede og gøre fremragende grød. Alternativt kan presses hele grynene mellem rullerne, mens det stadig varmt fra dampen, hvilket frembringer den velkendte store flake form af valset havre. Mindre, bliver hurtig-madlavning havregryn lavet ved først at skære hele grynene i stål-cut havre, så ved at trykke på udskårne stykker i flager. Havregryn i hver af disse former er et hele korn, som defineret af Rådet Fuldkorn, fordi den indeholder hele indholdet af den oprindelige kerne i sine oprindelige proportioner.
Branned for Life

Nogle kulinariske og industrielle anvendelser for havre ikke kræver hele korn. Ofte er den beskyttende ydre frøskal eller klid fræset ud og sælges separat. Klid er blot en del en del af kernen og er derfor ikke et fuldkornsholdigt produkt, men når det anvendes som ingrediens, det tilføjer netop disse elementer - fibre, olier og B-vitaminer -, der mangler i forarbejdede fødevarer. Dette giver det færdige produkt en ernæringsprofil, der kommer meget tættere på at matche de sundhedsmæssige fordele ved fuldkorn.
Working Oats i

Madlavning tid til din morgen havregryn varierer, afhængigt af, hvilken slags havre du køber. Øjeblikkelig og & quot; et minut & quot; havre tage næste-til-ingen tid. Regelmæssige havre lave mad i 5 til 10 minutter, afhængigt af hvor cremet du kan lide dem, og stål-cut havre kan tage 20 til 30 minutter. Regelmæssige eller hurtig-madlavning havre er en sund bagning ingrediens, så godt. Bruge almindelige havre, når du ønsker et chewiness eller hurtig-madlavning havre en mildere tekstur. Stål-cut havre er ikke velegnet til bagning, men gøre en bøde alternativ til ris og andre kornsorter i salater og pilafs. Føj havreklid til dine bagværk sammen med de andre tørre ingredienser til at pumpe op fiber og ernæring. Du kan også røre den i din korn, hvis du ønsker, at fordoble ned på sit hjerte-sund oatiness.