Hvordan laver giblet Fyld (19 trin)

Posen o 'indmad grosses ud mange nybegyndere kok, men disse indmaden virkelig gør en velsmagende fyld til fjerkræ. Giver omkring 10 kopper.
Hvad du har brug
1 hakket gulerod
3 ribben hakket selleri
2 løg fordelt
1/4 kop hakket persille
peber
8 peberkorn
2 tsk. fjerkræ krydderier
1 13 3/4 oz. kan nedsat natrium kylling bouillon
1/4 tsk. salt
1 15 ounce taske krydret fyld kuber
1/4 tsk. tørret timian
1 kalkun med indmad
3 kopper kalkun lager
8 spsk. usaltet smør
1 spsk. vegetabilsk olie
vand
Dagligvarer
Kokkens Knive
bagning retter
bageplader
gryderet Dishes
Skærebrætter
Mixing Bowls
kasseroller
skillets
Strainers
Wire piskeris
Bagning ark
Røreskåle
Instruktioner

1. Tag indmad ud af hulrummet af kalkun.
   

2. Tag hals kalkun og hak i 2-tommer stykker.
   

3. Trim leveren og sætte det i køleskabet.
   
   

4. Heat 1 spsk. vegetabilsk olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt kalkun hals stykker, hjerte og kråse. Sautér i ca 10 minutter, eller indtil alt er brune på alle sider.
   

5. Quarter et løg og tilsæt sammen med gulerod, kylling bouillon og nok koldt vand til at dække giblet blandingen ved 1 tomme . Bring til en simre.
   

6. Skim skum, der stiger op til overfladen fra toppen af ​​blandingen.
   

7. Tilføj timian, salt og peberkorn.
   

8. Reducer varmen til lav og lad det simre med gryde delvist dækket, omkring 2 timer.
   

9. Tilføj kalkun lever og lad det simre yderligere 15 til 20 minutter.
   

10. Strain blandingen og reserve lager, hvis du ønsker at bruge det til noget andet (ligesom sovsen). Ellers kaste den.
    

11. Cool indmad.
    

12. Træk kødet fra kalkun hals med hænderne.
    

13. Hak hals kød, hjerte, kråse og lever og der er afsat.
    

14. Chop resterende løg.
    

15. I en stor stegepande, smelte smør over medium varme. Læg løg og selleri og kog 10 minutter under jævnlig omrøring.
    

16. Placer grøntsager og smør i en skål og tilsæt brød og persille.
    

17. Støvregn nok bestand over brødet blandingen, indtil det er bare fugtig. Krydr med fjerkræ krydderier, salt og peber.
    

18. forsigtigt kaste i reserveret hals kød, hjerte, kråse og lever.
    

19. Brug til kram en kalkun eller sted i en gryde fad, hæld en ekstra 1/2 kop bestand over toppen, og bage, dækket, i en 350 grad ovnen i 45 minutter, eller indtil varm.