Hvor længe kan du holde en skåret kartoffel i vand før tilberedning?

Kartofler skal koges kort efter skæring. Når kartofler skæres, producerer de en reaktion med ilt, der kan give dem et brunt udseende. Denne reaktion kan også få kartoflerne til at blive bløde og miste noget af deres smag og næringsstoffer. Derfor er det bedst at koge kartoflerne inden for 15-30 minutter efter at have skåret dem.