Bliver kogte svampe dårlige, hvis de står ude natten over?

Kogte svampe efterladt natten over ved stuetemperatur er tilbøjelige til hurtig fordærvelse på grund af væksten af ​​skadelige bakterier. At afkøle kogte svampe inden for to timer efter tilberedning og holde dem ved 40 °F eller derunder kan forlænge deres sikre forbrug i flere dage.