Hvad kan du lave med friske bønner ost ris og majs?

Her er en opskrift på at lave en lækker burrito med friske bønner, ost, ris og majs:

Ingredienser:

- 1 kop refried bønner

- 1/2 kop revet ost (cheddar, Monterey Jack eller en blanding)

- 1/2 kop kogte ris

- 1/2 kop kogte majs

- 1/4 kop hakket løg

- 1/4 kop hakket koriander

- 1 tsk chilipulver

- 1/2 tsk stødt spidskommen

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 2 burrito tortillas

- Valgfri toppings:salsa, guacamole, creme fraiche, avocado i skiver osv.

Instruktioner:

1. I en stor skål kombineres de refried bønner, ost, ris, majs, løg, koriander, chilipulver, spidskommen, salt og peber. Bland indtil godt blandet.

2. Varm en stor stegepande eller stegepande op over medium varme.

3. Læg én tortilla på den varme stegepande. Fordel halvdelen af ​​bønneblandingen jævnt over tortillaen, og efterlad en 1-tommers kant rundt om kanterne.

4. Fold venstre og højre side af tortillaen indad, og fold derefter den nederste kant over fyldet. Rul tortillaen stramt op, start fra bunden.

5. Gentag trin 2-4 med den resterende tortilla og fyldet.

6. Kog burritoerne i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gennemvarme og gyldenbrune.

7. Server med det samme med dine yndlings toppings.

Nyd dine lækre bønner, ost, ris og majs burritos!