Hvordan laver man kartoffelsovs?

Kartoffelsovs er ikke en almindelig eller traditionel ret, og der er ingen etablerede opskrifter på det. Men hvis du vil lave din sauce ved hjælp af kartofler, kan du følge nedenstående trin for en simpel kartoffelbaseret sauce:

Ingredienser:

- 2-3 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i tern

- 1/4 kop smør eller olivenolie

- 1/4 kop hakket løg

- 1/4 kop hakket selleri

- 1/4 kop hakket gulerod

- 2 kopper grøntsagsbouillon eller hønsebouillon

- 1 laurbærblad

- 1 tsk tørret timian

- Salt og peber efter smag

- 2-3 spiseskefulde fløde eller mælk (valgfrit, for en fyldigere sauce)

Instruktioner:

1. Kog grøntsagerne :I en mellemstor gryde eller gryde varmes smør eller olie op ved middel varme. Tilsæt de hakkede kartofler, løg, selleri og gulerod, og kog indtil grøntsagerne er bløde, cirka 5 minutter.

2. Tilføj væske og krydderier :Tilsæt grøntsags- eller hønsebouillon, laurbærblad og tørret timian i gryden. Smag til med salt og peber efter smag. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre tildækket i cirka 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er gennemstegte og møre.

3. Blend og fortyk :Når kartoflerne er kogt, fjerner du laurbærbladet og brug en stavblender eller overfør blandingen til en blender og purér, indtil den er glat. For en tykkere konsistens kan du sætte blandingen tilbage på varmen og koge, indtil den reduceres lidt.

4. Tilføj valgfrie ingredienser (valgfrit) :Hvis det ønskes, kan du røre 2-3 spiseskefulde fløde eller mælk i for at gøre saucen fyldigere og mere cremet.

5. Server :Din kartoffelsovs er nu klar til brug. Du kan servere den som sauce til grillet eller stegt kød, grøntsager, pastaretter eller som dip til forretter.

Husk, at dette kun er en grundlæggende guide, og du kan tilpasse saucen til din smag ved at justere ingredienser og krydderier.