En kartoffelknold er blevet skåret i to halvdele. Et par dråber jodopløsning anbringes på overfladen, den ene Hvilken farveændring vil blive bemærket?

Kartoffelknolden får en mørkeblå-sort farve, når jodopløsningen placeres på dens overflade. Det skyldes, at kartoflen indeholder stivelse, som reagerer med jod og danner et kompleks, der er mørkeblå-sort i farven. Denne reaktion bruges som en test for tilstedeværelsen af ​​stivelse i fødevarer.