Kan skrællede kartofler efterlades i vand?

Ja, skrællede kartofler kan stå i vand. Når kartofler skrælles, kommer de i kontakt med ilt i luften, hvilket forårsager brunfarvning. For at forhindre denne bruning skal de nedsænkes i vand. Kartofler kan opbevares i vand i flere timer uden at miste deres smag og tekstur.