Den irske kartoffel kom ikke fra Irland. Heller ikke pommes frites Frankrig. Hvor hjemmehører denne alsidige knold?

De oprindelige folk i disse regioner har dyrket kartofler i tusinder af år, og der er over 4.000 sorter af kartofler dyrket i Andesbjergene.

Kartoflen blev introduceret til Europa af spanske opdagelsesrejsende i det 16. århundrede og blev hurtigt en basisafgrøde i mange lande på grund af dens høje næringsværdi og tilpasningsevne til forskellige klimaer.

Pommes frites , mens det er forbundet med det franske køkken, opstod i Belgien i det 17. århundrede. Udtrykket "pommes frites" blev opfundet i begyndelsen af ​​1900-tallet af amerikanske soldater, der fik serveret stegte kartofler under 1. verdenskrig.