Hvad er det yderst fibrøse lag af korn inklusive havre hvede majs?

Det yderst fibrøse lag af korn inklusive havre, hvede og majs er kendt som klid. Klid er sammensat af forskellige lag, herunder pericarp, frøkappe og aleuronlag. Den er rig på kostfibre, mineraler, vitaminer og antioxidanter. Klid fjernes ofte under formalingsprocessen for at producere raffinerede korn, men det kan beholdes eller tilføjes tilbage til fuldkornsprodukter for at øge deres næringsværdi.