Ingredienserne på din pose kartoffelchips inkluderer hydrogeneret vegetabilsk olie. Dette betyder, at?

Hydrogeneret vegetabilsk olie er en type umættet fedt, der er blevet behandlet for at gøre det mere stabilt. Denne proces, kaldet hydrogenering, involverer tilføjelse af brintatomer til oliemolekylerne, hvilket gør dem mere solide og mindre tilbøjelige til at fordærve.

Hydrogeneret vegetabilsk olie bruges ofte i forarbejdede fødevarer, fordi den har lang holdbarhed og kan modstå høje temperaturer. Det er dog også højt i transfedtsyrer, som er en form for usundt fedt, der kan øge din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og andre sundhedsproblemer.

Af denne grund er det bedst at begrænse dit indtag af fødevarer, der indeholder hydrogeneret vegetabilsk olie. Du kan tjekke ingredienslisten over fødevarer, før du køber dem, for at se, om de indeholder denne type olie.