Hvad er Boulanger kartofler?

Boulanger kartofler er en klassisk fransk ret, der er lavet med lagdelte tynde skiver kartofler, løg og hvidløg, og bagt til alt er mørt. Retten har fået sit navn fra "Boulangère", som betyder "bagerkone" på fransk. Retten blev traditionelt tilberedt i en langsom ovn for at give smagene mulighed for at smelte sammen og udvikle sig.

Her er en opskrift på Boulanger Kartofler:

Ingredienser:

- 4-6 store rødbrune kartofler, skåret i tynde skiver

- 2 store løg, skåret i tynde skiver

- 3-4 fed hvidløg, hakket

- 1/4 kop tung fløde

- 1/2 kop revet parmesanost

- 1/4 tsk tørret timian

- Salt og peber efter smag

- 1/4 kop olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Kombiner i en stor skål de tynde skiver kartofler, løg, hvidløg, fløde, parmesanost, tørret timian, salt, peber og olivenolie. Rør indtil alt er godt blandet.

3. Fordel kartoffelblandingen jævnt i et smurt ovnfast fad.

4. Dæk bageformen med folie og bag i cirka 40 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og løgene er karamelliserede.

5. Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter, indtil toppen er brunet og sprød.

6. Lad afkøle et par minutter inden servering.

Nyd dine Boulanger-kartofler!