Hvad er forskellen mellem almindelig Sure Jell og mindre sukkergelé - er de udskiftelige?

Sure Jell har to hovedprodukter, almindelig Sure-Jell og Sure-Jell med lav eller ingen sukker. Mens de begge bruges til at lave syltetøj og gelé, er der nogle vigtige forskelle mellem de to.

Sukkerindhold

Den mest indlysende forskel mellem almindelig og lav eller ingen-sukker Sure Jell er mængden af ​​sukker, de indeholder. Almindelig Sure-Jell indeholder en højere procentdel af sukker, mens lav eller ingen-sukker Sure-Jell indeholder en lavere procentdel af sukker eller slet intet sukker. Dette betyder, at Sure-Jell med lav eller ingen sukker er en bedre mulighed for folk, der ønsker at reducere deres sukkerindtag.

Pektinindhold

Pektin er et naturligt geleringsmiddel, der findes i frugter. Det er det, der får syltetøj og gelé til at stivne. Både almindelig og lav eller ingen sukker. Sure Jell indeholder pektin, men mængden af ​​pektin i hvert produkt varierer. Sure-Jell med lav eller ingen sukkerindhold indeholder en højere procentdel af pektin end almindelig Sure-Jell. Det betyder, at det er mere sandsynligt, at det producerer et fast sæt, selvom du bruger mindre sukker.

Andre ingredienser

Almindelig og lav eller ingen sukker. Sure Jell indeholder også forskellige andre ingredienser. Almindelig Sure-Jell indeholder konserveringsmidler, mens Sure-Jell med lav eller ingen sukkerindhold ikke gør. Sure-Jell med lavt eller uden sukkerindhold indeholder også et syrningsmiddel, som hjælper med at få frugtens smag frem.

Kan de bruges i flæng?

Almindelig og lav eller ingen sukker Sure Jell kan bruges i flæng i de fleste opskrifter. Der er dog et par ting, du skal huske på, hvis du erstatter det ene med det andet.

* Hvis du bruger Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerindhold, skal du muligvis øge mængden af ​​sukker, du bruger i opskriften. Dette skyldes, at Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerindhold ikke indeholder så meget sukker som almindelig Sure-Jell.

* Hvis du bruger almindelig Sure-Jell, skal du muligvis reducere mængden af ​​pektin, du bruger i opskriften. Dette skyldes, at almindelig Sure-Jell indeholder en højere procentdel af pektin end Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerindhold.

* Hvis du bruger Sure-Jell med lav eller ingen sukkerindhold, skal du muligvis koge blandingen i længere tid. Dette skyldes, at Sure-Jell med lav eller ingen sukkerindhold tager længere tid at sætte sig end almindelig Sure-Jell.

Ved at følge disse tips kan du bruge almindelig og lav eller ingen sukker Sure Jell om hverandre i de fleste opskrifter.