Hvor meget Cæsarsalat til 500 personer?

For at lave Cæsarsalat til 500 personer skal du bruge følgende ingredienser:

Til dressingen:

1 gallon olivenolie

1/2 gallon citronsaft

1/2 kop Worcestershire sauce

1/2 kop dijonsennep

1/2 kop revet parmesanost

1 tsk salt

1/2 tsk sort peber

Til salaten:

500 romainesalathjerter, vasket og revet

1/2 kop croutoner

1/2 kop revet parmesanost

Instruktioner:

I en stor skål piskes olivenolie, citronsaft, worcestershiresauce, dijonsennep, parmesanost, salt og peber sammen.

Kombiner romainesalat, croutoner og revet parmesanost i en stor salatskål.

Hæld dressingen over salaten og vend den til pels.

Server straks.

Udbytte:500 portioner

Bemærk:For at spare tid kan du lave dressingen i forvejen og opbevare den i køleskabet. Bare pisk det igen før brug. Du kan også købe færdiglavede croutoner og revet parmesanost.